Una ricetta per la lingua di vitello, facile e allo stesso tempo di grande effetto? Di solito viene bollita e servita con la salsa verde. Stavolta, invece, vi proponiamo qualcosa di molto originale: preparatela con fave e cacao! Carne e cioccolato Carne e cioccolato: mai pensato a un simile abbinamento? Sembra azzardato
Author: Alice Bignardi
Web Editor. Scopro l'Italia un ingrediente alla volta. Seguo gli chef in cucina e mi faccio raccontare tutti i loro segreti!
Primi piatti di carne: ricette veloci e sfiziose
Primi piatti di carne? Impossibile non pensare subito alle tagliatelle al ragù: macinato di prima qualità, olio, vino, pomodoro, cipolle e...ore e ore ai fornelli. Per non parlare degli ziti alla genovese, la classica pasta con il sugo di carne alla napoletana. Per carità, il risultato è unico, nutriente e
Frittata perfetta: come prepararla e quali ingredienti usare
Ho fatto la frittata, ma non ho fatto pasticci, perché ho seguito queste poche e semplici regole per preparare una frittata perfetta. Quando ci si interroga su come fare una frittata, bisogna sapere quale padella usare, quando girarla, cosa metterci dentro e come cuocerla. Perfetta per un picnic, una passeggiata
Rollè di vitello farcito, la ricetta per cucinarlo al meglio
Dal casatiello napoletano al ciciliano: le ricette del Pane di Pasqua salato e dolce
Regione che vai, pane di Pasqua che trovi! Ogni anno, nel periodo pasquale, in Italia si preparano moltissimi tipi di pane diversi, salati o dolci a seconda della tradizione locale. Tutti, però, hanno una caratteristica in comune: essere molto particolari perché farciti con ingredienti grassi e saporiti. Un discorso valido
La cotoletta alla viennese, la ricetta originale della Wiener Schnitzel
Gli ingredienti per una buona Wiener Schnitzel: farina, uovo e pangrattato. Le fettine di fesa di vitello vengono impanate e fritte. Servitele con la marmellata di mirtilli, un'insalata di cavolo cappuccio o di patate con prezzemolo ed erba cipollina. Sono le cotolette alla viennese, tipiche di Vienna, ma anche dell'Alto
Ricette di primavera davvero irresistibili
Tante ricette di primavera con carne di vitello per portare in tavola i gustosi ingredienti di questa stagione. Arriva la primavera e porta con sé tutti gli ingredienti di stagione più freschi e delicati. Dagli asparagi ai piselli, passando per il rabarbaro, i carciofi, le fave, i cardi, l'ortica, il crescione,
Salsa tonnata: tutti i modi per prepararla
Ecco tutto quello che devi sapere sulla ricetta della salsa tonnata. Maionese, tonno sott'olio sgocciolato, succo di limone, capperi, acciughe, olio extravergine di oliva, sale e pepe fresco da macinare. Pochi e semplici ingredienti, il risultato è la salsa tonnata, fatta con una ricetta che si evolve da più di
Come cucinare la carne di vitello in padella
Quante ricette si possono fare con un solo strumento "magico" come la padella?! Eccoci con una serie di idee per sfruttarla al meglio: tanti modi per cucinare la carne di vitello in padella in modo creativo e sfizioso. Come cuocere la carne di vitello: quale padella scegliere Per cuocere la carne in
Vitello alla sarda
Oggi, siamo in Sardegna, con una ricetta tipica regionale che prevede il vitello, detto malloro in dialetto sardo: il vitello alla sarda. Il vitello, in Sardegna, viene chiamato malloro; i vitellini malloreddus sono, invece, dei piccoli gnocchetti di pasta fatta in casa che si condisce, secondo la ricetta tradizionale, con tonno