In ufficio, ma anche a casa la sera, l'opzione per un pasto leggero che non ti appesantisca è sicuramente un secondo piatto composto da una parte di proteine e una di verdure, magari con una fetta di pane in accompagnamento. Rispetto al primo, infatti, i secondi possono essere composti con
Author: Alice Bignardi
Web Editor. Scopro l'Italia un ingrediente alla volta. Seguo gli chef in cucina e mi faccio raccontare tutti i loro segreti!
L’aperitivo a casa come in cicchetteria
Poke bowl di vitello, ricette light e idee sfiziose
Bowl in brodo con carne macinataPoke con carne di vitello scottata e cipollePoke con lingua di vitello lessaPoke con carne in padellaPoke con vitello e gamberiPoke con vitello e patate dolci Poke bowl, ovvero: coloratissime ciotole cariche di ingredienti sani e gustosi che insieme formano un pasto equilibrato e nutriente. Ne
Il vitello tonnato: la storia e le ricette di chef e blogger
Meravigliosamente vintage, il vitello tonnato è un classico intramontabile della cucina tradizionale italiana. Dopo essere diventato il simbolo della gastronomia anni ’80, oggi è tornato prepotentemente di moda, grazie alle ricette di giovani chef e blogger. E noi dobbiamo dire che, ricetta originale o moderna rivisitazione, il vitello tonnato ci
Il Club sandwich al profumo di agrumi
Ecco il Club Sandwich dello chef Nicola Batavia, che ci ha preparato un panino a 4 strati solo per chi ha una fame incontenibile. Mini hamburger di polpa di vitello, pomodori secchi, pomodori freschi, mozzarella fior di latte e qualche trucchetto per insaporire la carne in modo particolare e diverso
Testina di vitello in insalata
Insalata di riso con testina di vitello, olive nere, prosciutto cotto, capperi e carciofini è la ricetta che abbiamo deciso di preparare oggi. Un primo piatto freddo perfetto per l'estate e così tipico da non avere quasi bisogno della ricetta, solo di qualche consiglio! Così, abbiamo deciso di aggiungere un
Lo scamone di vitello, la parte migliore della coscia
Prodotti di stagione: frutta e verdura estive
Cariche di acqua, coloratissime e saporite. Sono le verdure estive, ricche di vitamine e sali minerali, tipiche dei mesi caldi e gustose più che mai. Per non parlare della frutta. Rossa, arancione e succosa, anche la frutta tipica dell'estate è nutriente e dolcissima. Verdure estive e tutte le ricette Melanzane, pomodori,
La milza di vitello, non solo panini
Con la milza di vitello non si prepara solo il classico panino di street food siciliano, ma si possono fare tantissime altre ricette tipiche regionali. La milza, infatti, è protagonista di ricette campane, toscane, sarde, laziali e piemontesi. Ormai siete degli esperti, ma lo diciamo lo stesso: la milza fa parte
