Straccetti di vitello con carote glassate e purè di patate

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Gli straccetti di vitello con carote glassate e purè di patate sono un piatto sano, completo e che piace a tutti, anche ai bambini. Ulteriore vantaggio: richiede pochi ingredienti e ha una preparazione molto semplice. Questa ricetta nasce con l’idea di far scoprire ai più piccoli qualcosa di nuovo: le

Rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe

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I rigatoni con sugo di ossobuco di vitello, olive e acciughe sono un primo piatto gustoso e antispreco, perché si prepara usando l'ossobuco avanzato dal giorno prima e aggiungendo pochi ingredienti. Sugo con ossobuco di vitello Con la carne avanzata possiamo preparare buonissime polpette oppure condire la pasta. Se il giorno prima

Hamburger alla boscaiola con funghi, speck e formaggio

Hamburger alla boscaiola

Stai cercando ricette per hamburger diverse dal solito? Prova l'hamburger alla boscaiola, facile da preparare e molto saporito grazie alla presenza di funghi porcini, speck e formaggio. Scopri 10 segreti da chef per fare l'hamburger perfetto Come preparare l'hamburger a casa Quale carne si usa per l'hamburger? Non c'è una sola risposta

Cinque ricette per scoprire il diaframma di vitello

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A lungo considerato un taglio di terza categoria, il diaframma di vitello meriterebbe invece un ruolo da protagonista in cucina perché è particolarmente tenero e gustoso. Essendo un muscolo (pensavi appartenesse alla famiglia delle frattaglie e del quinto quarto? Sbagliato!), contiene pochi tessuti connettivi ed è una carne semigrassa: si

Carciofi imbotti: la ricetta semplice

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Una ricetta tradizionale, semplice e gustosa. Parliamo di carciofi imbottiti o ripieni, piatto che si ama o si odia perché il rapporto con i carciofi, si sa, non conosce vie di mezzo. I carciofi ripieni ben si prestano come secondo piatto dopo un antipasto o un primo leggero. Abbinati a