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Scuola di cucina sulla lombata di vitello, taglio molto pregiato. Informazioni, valori nutrizionali e consigli su come cucinare questo taglio.
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Scopriamo tutto sulla fesa di vitello: che tipo di taglio, le sue caratteristiche e come valorizzarlo al meglio in cucina.
Il reale di vitello è un taglio anteriore molto gustoso. Ecco come valorizzarlo in cucina con ricette sfiziose.
La ricetta della carbonade alla fiamminga di vitello, in una variante insaporita con pane secco e le spezie tipiche del pan d’épices.