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Febbraio 2019

Tutti gli articoli di Febbraio 2019

La trippa alla napoletana è una zuppa di passato di verdure con trippa e uovo condita con pecorino e parmigiano grattugiati. Cottura lunga ma risultato fantastico!
Ravioli ripieni di carne brasata serviti in brodo di funghi e cotti nel cavolo viola, è la ricetta dello chef Nicola Batavia, che potete trovare a Torino, nel suo ristorante ‘l Birichin.
La polpa di vitello al vino rosso è un piatto dalla cottura lunga e il sapore morbido e deciso. Cucinarlo però è semplicissimo!
La cucina delle Dolomiti e la cultura di montagna hanno creato piatti antispreco e ristoranti gourmet.