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Polenta e bruscitt è un piatto perfetto per un pranzo in famiglia quando arrivano i primi freddi. Ecco la ricetta di Carlo Molon.
La ricetta per fare a casa tartare sfiziosa di Carlo Molon con crema di avocado e lime e concassé di pomodori. Un piatto facile e sano, che va gustato fresco. Il segreto? Ingredienti di prima qualità e voglia di sperimentare!
Scopri come rendere più sfizioso un “semplice” arrosto di vitello con la ricetta dello Chef Carlo Molon, che trasforma uno scamone in una millefoglie golosa, adattabile ad ogni stagione (e a ogni gusto) a seconda degli ingredienti. Una ricetta originale ma semplicissima, per portare tutto il gusto dell’arrosto a tavola
Gli spiedini di vitello marinati alla birra di Carlo Molon: una ricetta pratica e sfiziosa che puoi variare a seconda della stagione. Scopri come farla con i consigli dello chef.
Lo scamone è un taglio di carne che precede la coscia vera e propria. Vediamo insieme caratteristiche, come cucinarlo e le ricette.
Come si cucina la milza di vitello? Decisamente non solo pane con la meuza, ecco tutte le ricette tipiche italiane con la milza di vitello!
Scopriamo tutto sulla fesa di vitello: che tipo di taglio, le sue caratteristiche e come valorizzarlo al meglio in cucina.
Variante del brodo di carne, il brodo di vitello è una ricetta base ideale per aggiungere un tocco in più al gusto dei piatti.
Continuiamo il discorso sui tagli della carne di vitello. Oggi parliamo del cappello del prete, che taglio è, ricette e metodi per cucinarlo.