Ricette estive: salsiccia di vitello bbq

Scalda i motori, anzi il barbecue… che in pochi minuti prepariamo un piatto delizioso. Anzi godurioso. Oggi con Stefano De Gregorio cuciniamo una squisita salsiccia di vitello alla griglia con cipolle, indivia belga, pannocchie e carote. L’ideale per una grigliata con gli amici.

Perché scegliere la salsiccia di vitello

Per questa salsiccia da fare sul barbecue, Stefano De Gregorio ha scelto della carne di vitello. Ti stai chiedendo, come mai questa scelta un pochino insolita? Perché la carne di vitello ha un bassissimo contenuto in grassi e d’estate è perfetta. Oltre a essere una carne molto pregiata, è adatta proprio durante la bella stagione per la sua leggerezza, magrezza e digeribilità, come dimostrano i valori nutrizionali della carne di vitello. Quindi in questo caso, mangiamo con gusto, ma senza appesantirci troppo!

Altre due idee per cucinare la salsiccia di vitello:

• Salsiccia arrotolata con verdure, ricetta di chef Nicola Batavia
• Crostini di polenta con bocconcini di salsiccia di vitello, ricetta di Sandra Salerno

Barbecue che passione

Sapevi che esiste un galateo anche per le grigliate? E che i sali aromatici migliori per la carne puoi prepararli tu a casa? Il barbecue è un vero e proprio evento, per il quale bisogna curare ogni aspetto nei minimi dettagli. Se sei quindi in cerca di idee e spunti validi per le tue cene estive con gli amici o per la prossima grigliata di famiglia (mi raccomando non bere troppo!) ecco alcuni consigli che potrebbero tornarti utili e farti fare bella figura:

• Il galateo della grigliata: 10 consigli utili per chi organizza, chi è in vacanza e chi partecipa;
• 16 idee per il tuo BBQ Party;
• Guida al barbecue: i sali aromatizzati fai da te per condire la carne;
• Grigliare, cuocere sul barbecue e arrostire: le differenze.

Ora che sappiamo tutto, siamo pronti per la salsiccia di vitello con verdure di Stefano De Gregorio.
Buon appetito!

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ricetta Salsiccia di vitello bbq

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Piatto

Secondo piatto

Cucina

Italiana

Porzioni

persone MetricUS Imperial

Ingredienti

• 800 g salsiccia di vitello
• 2 pannocchie
• 2 cipolle rosse
• 4 carote
• 2 cespi indivia belga

Piatto Secondo piatto Cucina Italiana Porzioni persone MetricUS Imperial Ingredienti 800 g salsiccia di vitello 2 pannocchie 2 cipolle rosse 4 carote 2 cespi indivia belga

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Istruzioni

1. Lasciare che il calore indiretto del barbecue cuocia la salsiccia fino alla cottura desiderata.
2. Non bucare la salsiccia durante la cottura!
3. Nel frattempo, cuocere anche le verdure (pannocchia, cipolle, carote e indivia) sulla stessa griglia.

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