Mai sentito parlare dell'Uberlekke? Probabile: si tratta di una ricetta di cucina walser molto rara, a base di diversi tipi di carne marinate in sale e aromi fino a due settimane, quindi bollite e servite con patate, carote o rape. Se hai in programma un weekend o la settimana bianca

Che si mangia in montagna? Su in alto tra le vette la necessità si trasforma in virtù, soprattutto in cucina. Lunghi inverni, terreni impervi e paesi confinanti sono i tre fattori che influenzano maggiormente la cucina di montagna, i cui piatti tipici sono necessariamente a base di ingredienti del territorio,