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Piatti tipici umbri, tra salumi e tartufo

La cucina umbra, come molte altre cucine regionali d’Italia, è caratterizzata dall’impiego di materie prime povere, con frequente uso di legumi e cereali. È una cucina semplice, che si basa essenzialmente sulla carne e su prodotti della terra. Tra i prodotti tipici umbri compaiono infatti molti salumi (particolarmente rinomati sono

ricetta ossobuco in gremolada, uno dei piatti tipici lombardi

Piatti tipici lombardi, da poveri a nazionali

I piatti tipici lombardi sono molto variegati, per via della varietà dei territori di questa regione e della loro storia. Per risalire alle origini della cucina lombarda bisogna infatti tornare ai tempi dell’insediamento dei Celti. In seguito fu influenzata dalle dominazioni romane, poi austriache e infine spagnole e francesi. In linea

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