Siete appassionati di carne? Allora non potete perdervi queste letture. Ecco i migliori libri sulla carne per scoprirne tutti i segreti, dall’allevamento ai tagli, dalla preparazione alla cottura. 5 libri da non perdere se siete appassionati di carne Il grande libro della carne. Tutte le razze, le provenienze, i tagli e le
Istantanee
Tutto sullo zenzero, dalle proprietà agli usi in cucina e le ricette
Chi ama cucinare con le spezie sa che c’è un ingrediente dalle caratteristiche uniche e difficilmente sostituibili: lo zenzero. Lo zenzero è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Molto utilizzato nelle cucine esotiche, in Italia abbiamo iniziato ad inserirlo più frequentemente nelle nostre ricette soltanto negli ultimi decenni. Simile
I migliori arrosti di vitello per tutte le stagioni
I migliori arrosti di vitello a seconda del periodo dell’anno: inverno, primavera, estate, autunno, con prodotti di stagione legati al territorio, con procedimenti e ingredienti perfetti per quel periodo dell’anno. Scopri tante idee per non far mancare mai l’arrosto a tavola e allo stesso tempo offrire un piatto sempre diverso. Hai
Guida al barbecue: i sali aromatizzati fai da te per condire la carne
Arriva l'estate e arriva il momento di mangiare all'aria aperta e fare festa con gli amici. E cosa c'è di meglio di un buon barbecue? L'importante è sapere quale carne scegliere - noi ti diamo un suggerimento all'insegna della leggerezza - e soprattutto come condirla. Oggi scopri infatti come preparare
Consigli e ricette contro lo spreco alimentare
Il 40% dello spreco avviene nell’ambiente domestico. Se da una parte questo dato è sicuramente allarmante, dall’altra significa che come consumatori abbiamo una grande responsabilità e una concreta possibilità di risolvere quasi metà del problema. In questi ultimi anni la lotta allo spreco alimentare è all’ordine del giorno. Si inserisce infatti
Come organizzare una cena romantica: ricette e consigli
Lo zafferano, la preziosa spezia dorata
Tra le spezie che utilizziamo in cucina, la più preziosa è sicuramente lo zafferano. Con il suo colore dorato e il suo profumo intenso, viene utilizzato sia in preparazioni salate che in quelle dolci. In Italia lo conosciamo soprattutto per il risotto alla milanese, ma siete sicuri di conoscere tutti
Il rosmarino. Conosciamolo con Davide Oltolini
Il rosmarino è una delle erbe aromatiche che più uso e che più amo. Con Davide Oltolini, che è stato critico e giornalista enogastronomico, abbiamo cercato di conoscerlo meglio e scoprirne i segreti. Davide era specializzato nell’analisi sensoriale di cibi e bevande e questa insolita professione lo ha reso molto
Tè e tisane: ricette homemade
Insalatona sfiziosa di primavera: ricette e consigli
Dalla primavera in poi, quando il caldo inizia a farsi sentire, l’insalatona è la soluzione perfetta per un piatto unico fresco e sostanzioso. Nutriente e saporita, l’insalata è un piatto molto versatile, che ognuno può personalizzare come preferisce. È semplice e veloce da preparare ed ideale sia per pranzo che