Lo zafferano, la preziosa spezia dorata

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Tra le spezie che utilizziamo in cucina, la più preziosa è sicuramente lo zafferano. Con il suo colore dorato e il suo profumo intenso, viene utilizzato sia in preparazioni salate che in quelle dolci. In Italia lo conosciamo soprattutto per il risotto alla milanese, ma siete sicuri di conoscere tutti

Tè e tisane: ricette homemade

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Con l’arrivo dei primi freddi tornano la voglia e il bisogno di scaldarsi con gustosi infusi, anche se la tisana e il tè non si bevono certo solo d'inverno. In molti Paesi del mondo le tisane e i tè in generale sono bevuti tutto l’anno, estate compresa. Anzi, è proprio

5 ricette per la tua birra

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Non più solo birra e pizza. Sebbene qualcuno ancora si stupisca quando in tavola la birra viene servita con qualcosa di diverso da pizza, salsiccia e simili, rimarrà piacevolmente colpito da quanti abbinamenti si possono fare tra cibo e birra. Ogni birra ha le sue caratteristiche peculiari che la rendono più

Tutto sullo zenzero, dalle proprietà agli usi in cucina e le ricette

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Chi ama cucinare con le spezie sa che c’è un ingrediente dalle caratteristiche uniche e difficilmente sostituibili: lo zenzero.  Lo zenzero è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Molto utilizzato nelle cucine esotiche, in Italia abbiamo iniziato ad inserirlo più frequentemente nelle nostre ricette soltanto negli ultimi decenni. Simile