Ricette estive: hamburger alla piastra con pak choi

Buono, davvero veloce da preparare e perfetto se abbiamo diversi amici ospiti a casa. L’hamburger alla piastra con pak choi è la ricetta che ci propone oggi Stefano De Gregorio per le nostre cene estive.

Hamburger: ricette e idee per tutti i gusti

L’hamburger è uno dei nostri vizi culinari preferiti. Si tratta di una ricetta veloce, gustosa e che si fa apprezzare ancora di più se siamo in compagnia a divertirci. Tra le pagine di blog Sfizioso ne abbiamo parlato molte volte, suggerendoti ricette classiche e varianti molto creative realizzate per noi dagli amici chef e blogger.
Ti sei persa qualcosa o sei in cerca di nuove idee per il tuo hamburger? Leggi anche:

• 10 segreti da chef per fare l’hamburger perfetto
• 15 idee per il tuo hamburger
• Hamburger e carne macinata: 10 modi per insaporirla
• 5 hamburger che dovete assolutamente mangiare se siete a Milano

L’ingrediente speciale: il pak choi

A questo delizioso hamburger alla piastra, Stefano De Gregorio (Chef Deg, per gli amici) ha deciso di accompagnare il pack choi. Cos’è? Chiamato comunemente anche cavolo cinese o bok choi, il pak choi è una varietà di cavolo originaria della Cina e molto diffusa in estremo Oriente: il suo nome significa verdura bianca. Il pak choi ormai si trova anche in Italia, nei supermercati più forniti e dal fruttivendolo. È un tipo di verdura che contiene alti livello di glucosinolati che hanno effetti estremamente benefici se assunti in piccole dosi. Una volta comprato, puoi conservare il pak choi in frigo fino a una settimana.

Barbecue vs Piastra

Veniamo alla cottura della carne. Quello di oggi è il secondo hamburger che ci propone Stefano De Gregorio per questa estate. La prima ricetta era un hamburger con verdure preparato con la griglia del barbecue, mentre in questo caso è cotto alla piastra. Per saperne di più sulle differenti cotture e scegliere la tua preferita, leggi la nostra scuola di cucina:

Grigliare, cuocere sul barbecue e arrostire: le differenze una volta per tutte.

Ricetta hamburger con pak choi

2 from 2 votes

Stampa ricetta Pin Recipe

Portata Secondi piatti

Cucina Cucina Etnica

Porzioni 4 persone

Ingredienti

  

1x2x3x

• 600 g macinato di vitello
• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio senape
• 4 pak choi
• patate fritte a piacere
• olio
• sale
• pepe

Istruzioni

 

• Usare la senape, il concentrato di pomodoro, olio, sale e pepe per condire la carne macinata.
• Amalgamare quindi la carne e i suoi condimenti per formare 4 hamburger da 150 grammi l’uno.
• Tagliare le patate (quantità a piacere) e friggerle in olio ben caldo.
• Cuocere sulla piastra ben calda gli hamburger e il pak choi.

Keyword carne macinata, hamburger, ricette con vitello, stefano de gregorio

Tried this recipe?Let us know how it was!