brasato di vitello

Federico Quaranta racconta il brasato insieme a Chef Deg

Nella cucina di blog Sfizioso torna Federico Quaranta. Il conduttore di Linea Verde e Chef Deg continuano il loro viaggio ...
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Spezzatino di vitello

Spezzatino di vitello

Quando l’autunno bussa alle porte e la voglia di piatti caldi e comfort food si fa sentire è il momento ...
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Fegato alla veneziana

C’era un veneto che preparava il fegato alla veneziana. In veneto.

Quando abbiamo pensato di pubblicare la ricetta del fegato alla veneziana è stato del tutto naturale chiedere l'aiuto dello chef ...
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Bartolini animelle di vitello

Enrico Bartolini prepara: animelle di vitello con menta, carciofi e salsa di pomodorini arrosto

Dalle stalle non c'è mai passato, solo stelle per Enrico Bartolini, chef e patron dell'omonimo ristorante che si trova al ...
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bombette di carne ripiene

Le bombette di carne ripiene di Nicola Batavia

Sapete cosa sono le bombette pugliesi? No, tranquilli le bombette pugliesi non sono armi pericolose, ma sono una vera e ...
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arrosto di vitello

Natale Sfizioso: Arrosto di vitello con pesto di pistacchi e funghi saltati di Marcello Valentino

Natale al nord o Natale al sud? Noi non abbiamo voluto scegliere e così, visto che siamo anche golosi, ci ...
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arrosto di vitello hasselback

Arrosto di vitello e patate Hasselback

Arrosto Hasselback, una ricetta come le patate Hasselback, ma ancora più buono e scenografico: questo arrosto di vitello è perfetto ...
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Arbella di vitello con piselli funghi cavolino chef Nicola Batavia

Trippa a cilindro con piselli, funghi, cavolino: chef Nicola Batavia

Trippa a cilindro con piselli, funghi, cavolino di Bruxelles e pomodorini, è la ricetta di chef Nicola Batavia, lucano di ...
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ricette di natale tarte tatin

Natale Sfizioso: la ricetta della Tarte tatin di Fabrizio Albini

Siamo arrivati al termine del nostro menu di Natale con Fabrizio Albini. L'ultima portata è ovviamente il dolce e per ingolosirci, lo chef ...
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