Ricette con macinato di vitello: idee per cucinarlo

ricette con macinato di vitello

Hai comprato della carne macinata e non hai ancora deciso come cucinarla? Eccoci, proviamo a darti qualche suggerimento noi. Non ci limiteremo solamente ai grandi classici come polpette e hamburger, non preoccuparti. Innanzitutto, per le tue ricette con macinato preferisci la carne di vitello perché è più magra e risulta sicuramente più leggera (qui trovi i valori nutrizionali).

Come fosse un menu completo, dall’antipasto al secondo piatto ti suggeriamo alcune ricette con la carne macinata.

MELANZANE BABY CON VITELLO ZENZERO NOCI E PEPERONCINO

Antipasto: melanzane baby con macinato, zenzero, noci e peperoncino

Un antipasto sfizioso per una cena romantica. Carlo Molon, dello Sheraton Lake Como e della Compagnia degli Chef ci propone un’idea buona e anche molto bella da vedere. Le sue mini melanzane con macinato di vitello, zenzero, noci e peperoncino ti faranno fare sicuramente un figurone con i tuoi ospiti o con il/la partner.

Il piatto non è particolarmente complicato, richiede solo un po’ di manualità. Ma vedrai che il risultato finale ti farà felice e le melanzane baby diventeranno uno dei tuoi cavalli di battaglia culinari!


pasta e patate con ragu di vitello

Primo: pasta e patate con ragù

Un primo piatto gustoso e di sostanza: la pasta e patate con il ragù di vitello. Questa è una ricetta che ci porta Salvatore Tassa, chef delle Colline Ciociare e membro della Compagnia degli Chef.

La pasta e patate è un classico della cucina italiana, ma noi stavolta aggiungiamo un tocco in più con un leggero e delicatissimo ragù fatto in casa a base di carne di vitello


Un’ottima alternativa possono essere dei cannelloni con ragù veloce di vitello e asparagi. Prepararli con questa ricetta della blogger Teresa Balzano è facile e richiede davvero poco impegno. Non serve dedicare ore alla cottura della carne, ma bastano pochi minuti per avere un ragù magnifico e un piatto valido per tante occasioni.

Secondo o piatto unico: torta salata

Torta salata con patate e vitello

Un’altra ricetta della nostra amica Teresa Balzano. La blogger di Peperoni e Patate ci regala una torta salata molto golosa. Un croccante guscio di pasta brisée avvolge strati di patate tagliate a rondelle e carne macinata insaporiti dal parmigiano grattugiato e dal gusto della noce moscata.

La sua torta salata con patate e carne macinata di vitello è sicuramente un’ottima scelta sia come piatto unico che come secondo. Pratica da mangiare, magari durante un pic nic, con un bel concentrato di nutrienti, ma soprattutto buonissimo.


Il grande classico: le polpette

polpette

Carne tritata di vitello, uova, mollica di pane ammollata nel latte, parmigiano, un poco di aglio, olio, sale e pepe. La ricetta delle polpette è facile e veloce. È il grande classico quando si parla di macinato.
Partendo da questo ingrediente principale, si possono creare tante rivisitazioni e preparazioni diverse. Anche perché le polpette piacciono a tutti: grandi e piccini!


In alternativa, c’è sempre lui, l’intramontabile polpettone. Se cerchi una ricetta veloce di polpettone, la trovi qui.


Comfort food: hamburger

ricette hamburger

Comprando del buon macinato puoi preparare anche degli ottimi hamburger. Una soluzione ideale per le tue serate con amici. Quando non hai voglia di passare troppo tempo ai fornelli o di uscire.

L’hamburger cucinato con la carne di vitello è sicuramente più leggero. Vedrai che dopo averlo mangiato non sentirai quel senso di pesantezza che a spesso capita con le altre carni. Come per le polpette, anche l’hamburger si presta a tantissime varianti con ingredienti classici o preparazioni più esotiche. Dai libero sfogo alla fantasia.


Trovato l’idea giusta? Ma soprattutto, facci sapere come prepari le tue ricette con macinato.

Simone Pazzano
Curioso prima di tutto, poi giornalista e blogger. E questa curiosità della vita non poteva che portarmi ad amare i viaggi e il cibo in ogni sua forma. Fotocamera e taccuino alla mano, amo imbattermi in storie nuove da raccontare.
https://simonepazzano.com

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Top

Il presente blog utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Navigando comunque in sfizioso.it acconsenti al loro uso. Informativa

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi