La carne di vitello è un ingrediente versatile che si presta a una vasta gamma di preparazioni culinarie. Lo dimostrano le tantissime ricette etniche che troviamo in giro per il mondo a base di questo ingrediente. In questa sezione, raccogliamo le ricette esotiche che mettono in risalto la delicatezza e la bontà della carne di vitello, dalle ricette ricette etniche semplici a quelle più complicate, dalle ricette cinesi alle ricette americane, dalle ricette marocchine a quelle peruviane.
Ricette europee
Nel cuore dell’Europa, scopriamo un mondo di sapori sofisticati tra le ricette spagnole, francesi, greche eccetera. Le ricette francesi di vitello come la Blanquette de Veau o il Tournedos Rossini offrono un connubio di delicatezza e raffinatezza. Dalla Spagna arrivano la Paella e le tapas, piatti ricchi di sapori mediterranei. Le ricette greche di vitello, come la Moussaka, i Gyros e i Souvlaki, ci portano direttamente nelle taverne pittoresche di Atene.
Ricette orientali
Continuiamo il nostro tour attraverso le ricette etniche portandoci in Oriente, dove le ricette asiatiche ci sorprendono con un’esplosione di sapori unici. Tra le ricette cinesi più rinomate troviamo i mitici ravioli cinesi e i panini bao, tra le ricette giapponesi il Ramen, tra le ricette indiane i Biryani, tra quelle filippine l’Adobo, in Vietnam il Gà Xào Hạt Đều e in Corea i Bulgogi.
Ricette etniche africane
Le ricette africane ci inebriano con le loro spezie intenso, come il cous cous e il Tajine – ricette marocchine – e lo Zighinì eritreo.
Ricette mediorientali
Il Medio Oriente ci accoglie con ricette dai sapori mediterranei, con l’aggiunta di spezie e profumi. Tra questi ci sono i Kofta e i Falafel.
Ricette americane
Le Americhe ci regalano una varietà di gusti, passando dalle ricette statunitensi alle ricette messicane, dalle ricette argentine a quelle brasiliane e peruviane. Dagli Stati Uniti, non si possono non citare gli hamburger, gli hot-dog e il pastrami. Scendendo in America Latina invece, tra le ricette etniche da non perdere ci sono le Mollejas, la picanha brasiliana, le tortillas messicane e il ceviche peruviano.